تلفن تماس 09171159556|novingagna@gmail.com

علم و فن آوری

/علم و فن آوری
22 04, 2020

پخش کردن نشاسته

توسط |2020-04-22T18:23:02+00:00آوریل 22nd, 2020|تکنولوژی, علم و فن آوری|بدون ديدگاه

پخش کردن نشاسته نشاسته به عنوان ماده غلیظ کننده ، تثبیت کننده و اتصال دهنده در بسیاری از غذاها از جمله سوپ ، سس ، گراوی و محصولات پخته شده استفاده می شود. نشاسته "بومی" یا اصلاح نشده از منابع مختلفی از جمله ذرت ، تاپیوکا ، سیب زمینی و برنج و غیره بدست می [...]

22 04, 2020

پراکندگی پکتین برای تهیه ژله ها ومواد نگه دارنده

توسط |2020-04-22T18:16:33+00:00آوریل 22nd, 2020|تکنولوژی, علم و فن آوری|بدون ديدگاه

پکتین برای تهیه ژله ها ومواد نگه دارنده پکتین یک پلی ساکارید است که از انواع میوه ها به دست می آید. از آن به عنوان ماده غلظت دهنده و ژل کننده در طیف گسترده ای از مواد غذایی از جمله ژله ، مربا ، مارمالاد و سایر مواد نگهدارنده استفاده می شود. فرآیند: در [...]

22 04, 2020

روغن کانابیدیول در محصولات غذایی

توسط |2020-04-22T18:16:29+00:00آوریل 22nd, 2020|تکنولوژی, علم و فن آوری|بدون ديدگاه

استفاده از روغن کانابیدیول در محصولات غذایی روغن کانابیدیول که به CBD نیز معروف است از شاهدانه گرفته می شود. این ماده حاوی هیچ یک از ترکیبات روانی فعال تتراهیدروکانابینول (THC) نیست. ادعا می شود که CBD دارای بسیاری از مزایای سلامتی مانند کاهش التهاب، کاهش درد و کاهش اضطراب است. افزودن CBD به مواد [...]

22 04, 2020

تولید صنعتی مارگارین

توسط |2020-04-22T16:29:59+00:00آوریل 22nd, 2020|تکنولوژی, علم و فن آوری|بدون ديدگاه

تولید مارگارین: مارگارین ترکیبی از تقریباً 80% روغن گیاهی یا چربی حیوانی و 20% آب با نمک اضافه شده، طعم دهنده ها، رنگ و مواد نگهدارنده ها می باشد. در بسیاری از کشورها این نسبت ها توسط قانون کنترل می شود. مارگارین کم چرب دارای افزودنی های مشابه می باشد، با این تفاوت که چربی [...]

22 04, 2020

تهیه خوراکی و ژل های حیوانات خانگی

توسط |2020-04-22T16:19:41+00:00آوریل 22nd, 2020|تکنولوژی, علم و فن آوری|بدون ديدگاه

تهیه خوراکی و ژل های حیوانات خانگی بیشتر غذاهای سگ و گربه های کوچیک مبتنی بر دوغاب گوشت یا مشتقات گوشتی و غلات است. بعضی از محصولات حاوی ماهی نیز هستند. دوغاب، می تواند اکسترود، نورد یا فشار داده شده و به صورت قطعات کوچک درآیند. سپس با یک ژل با ویسکوزیته بالاتر که معمولاً [...]

5 08, 2019

تهیه مخلوط بستنی با استفاده از هموژنایزر

توسط |2019-08-05T12:33:10+00:00آگوست 5th, 2019|تکنولوژی, علم و فن آوری|بدون ديدگاه

مخلوط بستنی از شیر کامل، شیر بدون چربی، خامه و یا در بعضی اوقات آب به همراه تعدادی ماده افزودنی تهیه می شود. معایب: اختلاط مواد پودری درون مایع یکی از عملیات های سخت در اختلاط می باشد. فرآیند وقتیکه ازسیستم های معمول برای خیس کردن مواد پودری توسط همزن ها استفاده می شود دارای [...]

5 08, 2019

پیش اختلاط در تولید ماست و دیگر دسرهای شیرین

توسط |2019-08-05T12:05:06+00:00آگوست 5th, 2019|تکنولوژی, علم و فن آوری|بدون ديدگاه

ماست با تخمیر شیر با افزودن انواع خاصی از باکتری ها مانند استرپتوکوکوس ترموفیلوس تهیه می شود. معایب: هنگام استفاده از میکسرهای معمول برای فرآیند تولید مشکلاتی رخ میدهد: بعضی از پودرها مانند شکر به ته ظرف میچسبند، در صورتیکه بقیه مانند پایدارکننده ها بر روی سطح شناور می مانند و به سختی خیس می [...]

5 08, 2019

تولید شیر غلیظ شیرین شده بوسیله ی هموژنایزر

توسط |2019-08-05T10:16:31+00:00آگوست 5th, 2019|تکنولوژی, علم و فن آوری|بدون ديدگاه

  شیر غلیظ  شیرین شده، شیری غلیظ می باشد که در آن شکر بعنوان عامل نگه دارنده استفاده می شود. این نوع شیر با شیرهایی که در دمای بالا بعد از بسته بندی استریل می شوند متفاوت هستند. معمولا شیرهای شیرین دارای 8% چربی، 45% شکر و20% مواد جامد بدون چربی می باشند. محصول نهایی [...]

16 02, 2019

نقش هموژنایزر در پالایش روغن های گیاهی برای سوخت های زیستی

توسط |2019-02-16T21:58:51+00:00فوریه 16th, 2019|تکنولوژی, علم و فن آوری|بدون ديدگاه

استفاده از روغن های گیاهی مانند پالم، سویا، دانه آفتاب گردان و غیره بعنوان انتخابی در مقابل سوخت های پترو شیمیایی گسترش یافته اند. به طور معمول 2 انتخاب وجود دارد: بایودیزل و روغن گیاهی مستقیم .در هر دو روش روغن عمل آوری نشده در طول استفاده در مراحل پشت سر هم پالایش می شوند: [...]

17 12, 2018

پیش اختلاط دسرهای موزی و هوادهی شده

توسط |2018-12-17T21:45:52+00:00دسامبر 17th, 2018|علم و فن آوری|بدون ديدگاه

دسرهای موزی معمولاٌ با یک فوم پایه سبک ساخته می شوند.این ساختار بوسیله ترکیب موثری از عملکرد اجزاء ژل کننده ، پایدار کننده و عامل فوم زا و فرآیند ضربه زنی که در صنایع استفاده می شود تولید می گردد. اجزاء مشابه آنهایی هستند که در صنایع پیش اختلاط بستنی و ماست سازی استفاده می [...]

برچسب های سایت

اطلاعات تماس :

novingagna@gmail.com

تلفن: 09171159556

تلفن همراه: 09177385443

فکس: 02143851523

وبسایت: نوین ابزار

Back to Top